預(yù)混合飼料的生產(chǎn)技術(shù)要點

1 采用配方  預(yù)混合飼料配方是生產(chǎn)技術(shù)的核心,是由專一預(yù)混料生產(chǎn)廠家的動物營養(yǎng)根據(jù)動物生長及生產(chǎn)各階段的營養(yǎng)需要特點,依照飼料原料的基本營養(yǎng)含量,以缺什么補什么、經(jīng)濟合理為原則,同時考慮外界環(huán)境及加工工藝等諸多影響因素,精心設(shè)計而成。一方面結(jié)合營養(yǎng)需要、用戶飼養(yǎng)水平與條件來選擇恰當、適量的添加劑原料;另一方面要考慮加工的需要,對于大部分不影響的組分,如營養(yǎng)性添加劑等,掌握適量是配方的關(guān)鍵。

 

2 選用原料  原料的品質(zhì)對預(yù)混料的實際效用影響很大,原料的基本要求沒有毒害物質(zhì),其中重要的是活性成分含量,易被破壞的維生素A和維生素C等添加劑,應(yīng)經(jīng)過實際測定再決定其配合量。元素化合物原料具備生物學(xué)效價高、物理性質(zhì)穩(wěn)定和有毒有害物質(zhì)少等特點。另外有些添加劑,它本身的品質(zhì)和劑型對其他添加劑容易造成影響,也應(yīng)注意。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強,對維生素A的破壞性也很大,而一水硫酸亞鐵對維生素A的影響則較小,若加了保護劑,則影響小,且本身活性好。

 

3 使用載體和稀釋劑  載體是承載或吸附微量活性成份的微粒,它是預(yù)混料中的非活性物質(zhì)。對載體的選擇應(yīng)遵循以下原則:化學(xué)穩(wěn)定性強,不損害吸附物;粒度適中,與全價飼料有良好的混合性;價格低廉。載體的粒度應(yīng)在0.177~0.59mm之間;密度要與其所承載的微量組分密度相近,復(fù)合預(yù)混料中載體密度應(yīng)為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加劑時,加入1.5%的植物油,可增加載體的粘著性;載體的含水量應(yīng)控制在8%~10%,載體不能損害所承載活性成分的活性;載體的酸堿度接近中性為好。常用的載體有:貝殼粉、小麥麩、玉米、糠粉、脫脂米糠、石粉、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是將預(yù)混料中的活性物質(zhì)濃度減少,并將微量顆粒彼此分開的成份,它和載體一樣屬非活性物質(zhì),起著減少活性成分之間的反應(yīng)、利于活性成分穩(wěn)定的作用。對稀釋劑的要求是:稀釋劑的含水量應(yīng)低于10%,不吸潮、不結(jié)塊;粒度要求在0.05~0.6mm之間;表面要光滑,具有較好的流動性;pH值要求在5.5~7.5之間,不帶靜電荷;須是動物可食的且穩(wěn)定性好。

 

4 原料預(yù)處理  維生素易受氧、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而減少其活性。為了達到生產(chǎn)工藝的要求,維生素添加劑都須經(jīng)過預(yù)處理,以保持其穩(wěn)定性和活性??刹捎萌榛?,使之形成微粒,均勻地分散于基質(zhì)中,再采用包被,形成被明膠包被的微粒,制成微型膠囊。這樣處理過的微粒,能夠抗機械操作、混合性能好。

 

5 使用生產(chǎn)設(shè)備科學(xué)的配方要靠計量配料來實現(xiàn),要嚴格按照配方要求配料,就要有計量設(shè)備和合理的工藝,預(yù)混料生產(chǎn)對計量配料設(shè)備、穩(wěn)定性均有很高的要求,因此,對有關(guān)設(shè)備要加強管理、定期校準。對于添加量小又會影響安全的藥物,如硒、高銅等添加物,在計量和稀釋上要小心。

 

6 混合均勻  飼料混合雖然是物理過程,但由于原料密度等特性差異,科學(xué)地選定設(shè)備、混合時間和載體或稀釋劑,工藝流程盡量簡潔,力求混合均勻。預(yù)混料,其組分應(yīng)是均勻分布的,任意采取一份樣品化驗,它的多個組分間的比例應(yīng)是與配方一致。但由于受因素的影響,不同取樣間、不同批次間也會存在差異。預(yù)混料的均勻性差就意味著動物的實際攝入量與配方規(guī)定的供給量不符合,從而直接影響到添加效果和配合飼料的飼喂效果,對于一些安全劑量與中毒劑量相差不大的微量成分來說,均勻性差可能造成使用不安全的后果,所以均勻性是預(yù)混料的一項重要質(zhì)量指標。衡量均勻性的指標為混合均勻度,以變異系數(shù)表示,我國部頒標準規(guī)定變異系數(shù)應(yīng)小于7%。

 

 7.引入HACCP管理系統(tǒng)  在肉食品越來越受到重視的現(xiàn)在,預(yù)混料生產(chǎn)中引入HACCP管理系統(tǒng)是必要的。應(yīng)分析飼料生產(chǎn)加工過程中可能發(fā)生的危害因素,據(jù)此關(guān)鍵控制點,并制訂控制標準,然后施行切實可行控制措施,建立檢測方法和程序,及時發(fā)現(xiàn)控制措施與所定的標準是否有偏差,采取得力的糾正措施,及時地調(diào)整生產(chǎn)加工和控制方法,并要對HACCP系統(tǒng)進行驗證。實施HACCP,可以增加預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制意識和質(zhì)量控制水平,必將推動預(yù)混料生產(chǎn)水平的增加。

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